PLAN 34

jeune

  • Élection 3 Entrées de la liste de partager le centre de la table comme un démarreur. (une portion de chaque 4 personnes env.)
  • Deuxième choix de plat gratuit parmi les options énumérées
  • Boissons Exclues
  • Prix ​​34 € / pax + 10% IVA = Total 37,40 € / pax
  • Service aux tables pleines
  • Pour les groupes de plus de 12 Diners sélectionner les entrées nécessaires pour faire des réservations. la viande d'options et de poissons seront également réduits à quatre

BILLETS (de choisir trois)

  • Jambon Ibérique
  • Lomito Serrano
  • Pur Brebis
  • Carpaccio de bœuf Kobe (raza wagyu) avec canons, Fromage et pistaches
  • Pétoncles marinées au poivre Vinaigrette, gingembre tomate et citron
  • salade de tomates biologiques, Et poivré ventre du thon
  • salade fumé avec Tomatitos, Burrata, Amandes et Canena&co nº1
  • Papas gaspacho « alinas » et dans le détroit Melva
  • Salade de crevettes
  • Pain cristal avec Sardina Lomo Ahumada
  • tataki de thon rouge -60º avec Salmorejo et Fonds de jambon
  • Thon rouge Tartare -60 °
  • Toasts français avec des saucisses Rice et miel
  • Courgettes farcies à la ratatouille et œuf de caille
  • Artichaut farci au fromage bleu
  • Ail crevettes Hamburguesita
  • Croquettes de queue de bœuf
  • queues de crevettes frites à la sauce tomate Accueil
  • Beignets Omelette "Papas"
  • Coquilles Saint-Jacques et les boulettes de crevettes aux courgettes Salsa
  • Poulpe grillé avec pommes de terre et mayonnaise à l'ail
  • museaux de porc encornets farcis
  • Foie frais de canard Pedro Ximenez
  • Légumes grillés Temps
  • Scrambled "Papas" et chorizo

PLAT PRINCIPAL

  • Turbot (coupe) Fer et légumes de saison
  • Calmars frits farcis de morue Cocochas à Green Muslin
  • "Torito" Merlu Seaweed Deux textures
  • Cod Nord-Sud (frit à GADITANA avec Bilbaína de AIL,, le persil et le vinaigre)
  • Ventresca thon rouge Almadraba Ali-Oli -60 ° avec Basil
  • Téléchargé tataki Almadraba Thon rouge avec Salmorejo et du jambon
  • Corvina Gratin à Rio Viejo
  • Lomo Vaca Gallega Matured
  • Filet de boeuf "Marquis"
  • Carré d'agneau rôti au thym (première cuisson à basse température)
  • Bébé Agneau farci Longe, Le foie gras frais et de pomme Asada
  • Acorn porc ibérique à la moutarde Crispy
  • Pieds de porc (désossé), poivrons grillés et jambon ibérique
  • Queue de boeuf ragoût andalou

DESSERTS

  • Sélection individuelle des pâtisseries
    (Chocolate Parfait, Ciel et lard Millefeuille Nata)