Pan y Entradas
Salmorejito de Papas “Aliñás” con Melva del Estrecho
Barquilla con Tomate y Anchoas Imperiales
Pan de Cristal con Lomo de Sardina Ahumada
Calabacines Rellenos de Pisto de Verdura y Huevo de Codorniz
Alcaucil Relleno de Queso Azul
Torrija con Morcilla de Arroz y Miel
Tronco de Pulpo a la Parrilla con Patatas Panaderas y Ali-Oli
Hamburguesita de Gambas al Ajillo
Hígado Fresco de Pato al Pedro Ximénez
Jamón Ibérico de Bellota D.O.Sierra de Huelva
Salteado de Carabineros y Vieiras
Buñuelitos de Tortilla de “Papas”
Ensaladilla de Gambas
Lomito Serrano
Gambas Blancas al Limón, 200 grs.
Ensalada de Tomates Ecológicos, Pimentada y Ventresca de Bonito
Ensalada de Ahumados con Tomatitos, Burrata, Almendras y Aceite Arbequina Canena&Co.1
Vieiras Marinadas con Vinagreta de Pimienta, Tomate, Jengibre y Limón
Carpaccio de Buey de Wagyu (estilo Kobe) con Canónigos, Queso y Pistachos
Crema de Gazpacho Asalmorejado con Guarnición de Huevo y Jamón
Parrillada de Verduras Naturales
Colitas de Langostinos Fritas en Salsa de Tomate Frito Casero
Albondiguillas de Zamburiñas y Gambas sobre Salsa de Calabacines
Revuelto de “Papas” y Chorizo
Croquetas de Cola de Toro
“Torito” de Merluza con Algas Marinas en dos Texturas
Corvina Gratinada al Rio Viejo
Rodaballo Plancha con Verduras de Temporada
Calamar Frito Relleno de Cocochas de Bacalao en Salsa Verde
Bacalao Norte-Sur (frito a la gaditana con Bilbaína de ajito, perejil y vinagre)
ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA -60º
Chuleta de Atún Rojo de Almadraba -60º (aprox.1 kg)
Tataki de Descargado de Atún Rojo sobre Fondo de Salmorejo y Jamón
Ventresca de Atún Rojo con Ali-Oli de Albahaca
Tartar de Atún Rojo de Almadraba
Solomillo de Ternera “Señor Marqués”
(en medallones fritos con aceite de oliva virgen y ajitos)Chuletitas de Cordero Lechal Fritas con Ajo y Jerez (8 unds.)
Lomo de Cordero Lechal (deshuesado) Relleno, Foie Fresco y Manzana Asada
Brazuelo de Cordero Lechal Asado al Tomillo
Lomo Alto de Buey Black Angus, 300 grs
Lomo de Vaca Gallega Madurada
Presa Ibérica de Bellota con Mostaza Crujiente
Manitas de Cerdo (deshuesadas), Pimientos Asados y Jamón Ibérico
Calamar Relleno de Morros de Cerdo
Guiso de Cola de Toro “Sevillana”
“Nuestra Repostería es de Elaboración Casera”
BROWNIE de CHOCOLATE y CREMA CATALANA
LECHE FRITA FLAMBEADA con ANÍS SECO
FALSO PIONONO de NARANJA con SALSA de CHOCOLATE
TARTA de LIMÓN con HELADO de MERENGUE
HELADO de NATA con VIRUTAS de CHOCOLATE al PEDRO Ximénez
TOCINO de CIELO con HELADO de PIÑONES
SORBETE de LIMON con COMBINACION a ELEGIR
HOJA CRUJIENTE de MANZANA RELLENA de NATA
TRILOGÍA de CHOCOLATES (perfecto, helado y chocolate blanco frito)
HELADO de TURRÓN con TORTA de ALMENDRAS
DUETO de QUESOS con MEMBRILLO y NUECES
DULCE PECADO (Para Tres Personas)
TAPAS
- Ensaladilla de Gambas
- Salmorejito de Papas “Aliñás” con Melva del Estrecho
- Barquilla de Anchoa Imperial con Tomate
- Pan de Cristal con Lomo de Sardina Ahumado
- Torrija con Morcilla de Arroz y Miel
- Alcaucil Relleno de Queso Azul
- Calabacines Rellenos de Pisto y Huevo de Codorniz
- Paella (sólo mediodía)
- Hamburguesita de Gambas al Ajillo
- Pulpo a la Parrilla con Patatas Panaderas y Ali-Oli
- “Tosta” de Foie Fresco y Frambuesa
- Caballito de Jamón con Huevo de Codorniz
- Manitas de Cerdo (deshuesadas), Pimientos Asados y Jamón Ibérico
TAPAS Y RACIONES
- Jamón Ibérico de Bellota
- Lomito Serrano
- Salchichón Extra
- Queso (Puro de Oveja o Cabra Payoya)
- Revuelto de “Papas” y Chorizo
- Buñuelitos de Tortilla de “Papas”
- San Jacobito Casero, unidad
- Croquetitas de Jamón
- Croquetas de Cola de Toro
- Calamares Fritos
- Huevas Fritas
- Taquitos de Bacalao Fritos
- Colitas de Langostinos Fritas en Salsa de Tomate Casero
- Albondiguillas de Zamburriñas y Gambas sobre Salsa de Calabaciones
- Tataki de Atún Rojo de Almadraba -60o con Fondo de Salmorejo y Jamón
- Hígado Fresco de Pato al Pedro Ximénez
- Presa Ibérica de Bellota con Mostaza Crujiente
- Solomillo de Ternera “Señor Marqués” (con aceite y ajitos)
- Guiso de Cola de Toro “Sevillana”
- Calamar Relleno de Morros de Cerdo
RACIONES
- Carpacio de Buey de Wagyu (estilo Kobe) con Canónigos, Queso y Pistachos
- Ensalada de Tomates Ecológicos con Pimentada y Ventresca de Bonito
- Ensalada de Ahumados, Tomatitos, Burrata, Almendras y Canena&co.1
- Vieiras Marinadas con Vinagreta de Pimienta, Tomate, Jengibre y Limón
- Tartar de Atún Rojo de Almadraba -60o
- Gambas Blancas al Limóm, 200 grs
- Salteado de Carabineros y Vieiras
- Ventresca de Atún Rojo de Almadraba -60o con Ali-Oli de Albahaca
- Lomo de Vaca Gallega Madurada
- Lomo Alto de Buey Angus
- Chuletillas de Cordero Lechal (8 unidades) fritas con Ajo y Vino de Jerez
- Lomo de Cordero Lechal Relleno, Foie Fresco y Manzana Asada
De forma independiente a esta carta, esperamos poder atender cualquier sugerencia de nuestros clientes.
Le ofrecemos también todas nuestras carnes y pescados simplemente a la plancha.
PLANES BECERRITA
Queremos con nuestros Planes acercarles a las vivencias de los placeres que proceden de todo lo que sucede, en esta vuestra casa. Poder disponer de un amplio abanico de posibilidades para ustedes, nuestros clientes, es nuestra meta, marcar diferencias; en los que seáis, los verdaderos beneficiados de nuestra calidad y servicio.
Para ello, hemos creado nuestros PLANES BECERRITA, un concepto diferente de entender la gastronomía.
