Amanita Caesarea la «reina» de las setas. Restaurante Becerrita Sevilla

Amanita Caesarea eclosionando

Gracias a las lluvias que nos están acompañando desde finales de septiembre, este año está siendo muy bueno para las setas, sobre todo para los Boletus edulis y Amanita cesárea, dos joyas de la gastronomía micológica.

Pero hoy vamos a hablar de la amanita caesarea, oronja, huevo de rey, reig, tana, kuleto o raiña, una seta de la que todo el mundo habla maravillas y que esta semana hemos tenido el placer de degustarla.