El tomate. Restaurante Becerrita Sevilla

Ahora que llega el buen tiempo y el verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C en la dieta y uno de los productos básicos en la ensalada estival.

De nombre científico Solanum lycopersicum, su valor nutritivo y el perfume son mayores cuando el tomate madura al sol en pleno campo, es decir, de Agosto a Octubre, aunque tenemos la posibilidad de consumir tomate todo el año cultivado en invernaderos.