Hoy os dejamos la receta de las Cocochas de Bacalao con Alcachofas de nuestro Restaurante Becerrita de Sevilla, plato que se encuentra dentro de la carta de las Jornadas de Cuaresma dedicadas al bacalao.
En este video Jesús Becerra, propietario del Restaurante Becerrita, nos presenta las Jornadas del Bacalao.
Nuestras experiencias, llegan de pleno al otoño…, protagonizada por dos de sus excelencias como son las setas y la carne de caza. Es temporada y nuestra firma os acerca a ello, con platos y tapas que cumplirán con todas vuestras expectativas. Comedores privados Servicio de aparcamiento Restaurante Becerrita C/ Recaredo, 9 (Puerta Carmona)…
Como decíamos anteayer, sin necesidad de parafrasear a Fray Luis de León, Becerrita se va a convertir esta semana -del lunes 18 al domingo 24- en una almadraba sevillana con el homenaje que le va a hacer en los fogones al Atún Rojo, especie autóctona que se rifan en medio mundo, en especial en Japón. El atún no lo copian, lo compran, y curiosamente pagan más barato el salvaje que el proveniente de las granjas de engorde, dado el menor coste económico de estos. En Becerrita, no; se ha pagado lo que había que pagar por los mejores ejemplares salvajes, con carne muchísimo menos grasa y textura en la boca extraordinariamente superior.
El jueves asistí en Becerrita a un acto de confraternización de amigos promotores de una nueva revista digital de cine, www.cineandcine.es. Si llego a saberlo, propongo aplazarlo al 18. Preferir un lunes a un día que es preludio de un fin de semana con los placeres esperándote en fila parece de tonto, pero quienes gustan del buen comer entenderán mi frustrada elección si saben que desde ese lunes 18 al 24 Becerrita se convierte en una almadraba sevillana con la celebración de la semana del Atún Rojo. Dará que hablar.
Del 30 de abril al 6 de mayo
El Restaurante Becerrita participa en estas Jornadas organizadas por la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla, en la que colabora Reale Seguros Open de España de Golf 2012.
El pasado viernes 13 de abril, y con una gran asistencia, disfrutamos en el Restaurante Becerrita de una de nuestras experiencias. En este caso, nuestros clientes pudieron degustar además de la carta de nuestro restaurante, de unas magníficas ostras Gillardeau acompañadas del gran Champagne Jacquart Brut Mosaique. Como fin de fiesta invitamos a todos los…