PLAN 45

Raciones para Compartir Gazpacho Salmorejado con Huevo Duro y Jamón Ensalada de Tomates Ecológicos, Flor de Alcachofa y Ventresca Pez de Espada Escabechada Pan de Cristal, Caballa Marinada y Ali-Oli de Tomate Picante Ensaladilla de Gambas Sashimi de Atún Rojo -60º, Tosta de Hojaldre y Crema de Guacamole Tuna Tartar -60º al Estilo del Steak…

PLAN 52

Entradas (a elegir 3) Jamón Ibérico de Bellota – D.O. Sierra de Huelva Lomito Ibérico de Bellota – D.O. Sierra de Huelva Terna de Quesos (Cabra Payoya, Oveja de Alta Maduración y Stilton) Gazpacho Salmorejado con Huevo y Jamón Ensalada de Tomates Ecológicos, Flor de Alcachofa y Ventresca Pez de Espada Escabechada Pan de Cristal,…

Cocktail de bogavante

INGREDIENTES: Ingredientes para 6 pax: Salsa Cocktail: – 1/2K Mayonesa – 100grs. Ketchup – 20grs. salsa Perrins – 20cl brandy – 1grs. Tabasco Cocktail – 400grs. Carne de Bogavante – 200grs. Hojas de ensalada variadas gourmet – 180 grs. Salsa Cocktail. TRATAMIENTO: Proceso de elaboración: Salsa Cocktail: Mezclamos todos los ingredientes en un bol y movemos…