Un año más llega a la Plaza Nueva de Sevilla La Feria del Libro, que este año 2015 se celebra del 7 de mayo al 17 de mayo. Mantiene la calidad de la programación y refuerza especialmente su actividad infantil. La cita, que sigue destacando como una de las principales ferias del libro en España,…
INGREDIENTES: Ingredientes para 6 postres: – 6 Torta de Aceite Inés Rosales – 500grs Crema de Queso tipo mascarpone – 200grs. Membrillo – Caramelo líquido TRATAMIENTO: Proceso de elaboración: Ligamos el queso con el membrillo con la ayuda de una batidora. Ponemos un cilindro de ración por plato, en el fondo media torta, lo rellenamos con…
INGREDIENTES: Ingredientes para 6 pax: – 1 kg Langostinos 40 piezas/kilo – 1 kg Patatas – Sal Ingredientes Salsa: – 2 Tomates rojos – 50 cl aceite de oliva – 30grs. Vinagre – 30grs. Azúcar – 2grs. Pimienta – 4grs. Tabasco TRATAMIENTO: Proceso de elaboración: Pelamos el cuerpo del langostino dejando la cabeza y la cola.…
INGREDIENTES: Ingredientes para 4 pax: – 1kg. Rape Limpio – 5 ó 6 dientes de ajos – 2 guindillas – 20 cl de aceite de Oliva Virgen Extra – Sal al gusto. – 500grs. Corazones de Alcachofas – 100grs. Jamón Lonchas – 10 cl Vino de Jerez TRATAMIENTO: Proceso de elaboración: En una sartén cortamos los…
INGREDIENTES: Ingredientes para 4 pax: – 1k Lágrima de buey Wagyu Angus (sobrecosilla) – 8 Alcauciles – 100grs harina fina – 250grs Cebolla – 40grs -1 rama de Apio – 40grs ½ Pimiento rojo – 5grs – 2 dientes de ajos – 5grs Tomillo – 5grs Laurel – 80grs Puerro – 5grs Nuez Noscada – 5grs…
Toroweek Becerrita Semana del Toro de Lidia en Restaurante Becerrita Sevilla, del 13 al 19 de abril de 2015 * Tostón de Frutos Secos con Roast Beef de Toro de Lidia * Croquetas de Cola de Toro * Mini Flamenquín de Toro de Lidia * Steak Tartar de Toro de Lidia * Jarrete de Toro…
INGREDIENTES: – ,5k. de Ortiguillas de mar – 450grs. Harina – 1/2l. agua de las ortiguillas – 450cl. Aceite de oliva – 150grs Pan rallado – 8 Huevos batidos TRATAMIENTO: Proceso de elaboración: Ponemos a hervir el agua. Tostamos la harina con el aceite. Picamos muy pequeñitas las ortiguillas y la agregamos a la harina…
INGREDIENTES: Ingredientes para 6 postres – ½ L. Yema de huevo batida – 1k. Naranja Amarga – 1/2k. Azúcar – 1l. Agua – 6 Huevos enteros TRATAMIENTO: Proceso de elaboración: En una cacerola poner a calentar el agua, el azúcar y el zumo de las naranjas amargas hasta obtener un jarabe. Cubrir con este jarabe en…
INGREDIENTES: Ingredientes para 4 pax: – 100grs. Patatas – 100grs. Zanahorias – 100grs. Nabos – 100grs. Berenjenas – 100grs. Habitas tiernas – 100grs. Alcachofas – 100grs.Guisantes – 100grs. queso Payoyo – 5grs. Azúcar – 50cl. Aceite de Oliva – 20grs. Sal – 3grs. Pimienta – 100grs. Cebolleta TRATAMIENTO: Proceso de elaboración: Limpiamos, pelamos y lavamos las…
INGREDIENTES: Ingredientes para 4 pax: – 400 grs Lomo de Corvina Limpio – 100grs. Sal gruesa – 150cl. Aceite de Oliva – 25grs. Azúcar – Dos tomates rojos – 2 Manzana para asar – 1 Manzana cruda – Vinagre de vino – Brotes de rábanos TRATAMIENTO: Proceso de elaboración: Los filetes de corvina lo ponemos en…